米の炊き方でもう失敗しない！超簡単にうまい米を炊く方法！

最近、とにかく美味い米を食べたいと思ったので、ちょっと調べてやってみました！

- 米がなんか炊飯できず、ちょっと臭いのすらある
- 米が立つってなんだよと思う
- 硬かったりべちゃべちゃだったり、と行ったり来たりを繰り返す
- 一人暮らしだから、そんなのもう気にしなくなった…どうでもいいんだよ…もう…

そんな方はいませんか？？？

すんごい簡単な方法で、炊飯器でうまく炊けるので、ちょっとした工夫でできます！

米を炊く前に必要な道具

私は米を洗ったりするときに【炊飯釜】の中に米を入れて洗っていました

これ、実はあんまりよろしくないのです

炊飯釜自体が傷ついてしまうのと、米が潰れやすくなるので、よくない（潰れると、米が炊き上がったときにべちゃべちゃになる）のです

そんなの当たり前じゃないの？

と、思う方は華麗にスルーしてもらえれば助かります。

炊飯器も高いので、あんまりやたらめったら買い替えるのも大変です。

米が１日経つとちょっと黄ばんでくるので【炊飯器が悪い！】となったのですが、そんなことはなかたようです。

やり方で解決したのです！！

じゃあ今までやってた人からするとどうすりゃいいのよ？

と、炊飯釜派の方は思ったかもしれませんが、なにで洗うのか？

【ボウル】に変えて洗います。ボウルに米を入れましょう。

そして、洗った米についている水を極限まで切るのに【ザル】を使います

これだけいいです！！！

工程が少し増えるので、めんどくさいかもしれませんが、全くです。

２分もあれば慣れます。

非常に簡単です

ボウルの中の米を【揉んだりせずに】まず【すすぐ】こと（※強めの水で水の力ですすぐ）
これをもう一回か２回やる（お好みでいい）
すすいだら、やっと研ぎに入るが【優しく揉む】こと！あと、２０回程度揉む（※力を入れずに！！絶対入れないこと）
またすすいで、もう一回揉む（１０回）
揉んだ後すすいで、気に入らなかったらもう一回すすいでもいい。その後にザルにあけて、水という水を切る。
水が切れたら【炊飯釜】に移して、白米の分量の線に合わせる（人差し指入れて第一関節が浸かるくらいが適量とも言われている）
炊飯器へGO（お好みの炊き方で！私はうま早を常に選択する）
炊き上がったお知らせがなった瞬間に炊飯器へと駆け寄り、炊き上がった米を十字に切って、米の下から【米を傷つけないように】こねくり回し、空気を入れてやる⇦ここ大事！！
食す→バカうま

という流れです

また、昔は【浸水】といって米に水を含ませるということで１時間くらい浸けたりしていたようですが、今は炊飯器が高性能なので、それは家庭で食べるレベルなら全く問題ないようです。

割烹料理などのきちんとした料理店はやっているようですが、そこまでやる必要は家庭ではありません。

甘い！！米ってこんな甘味あったっけ？と感じました

香りまで甘く、そして、艶やかで米が立っている、というのがよくわかりました

ご飯のお供は何にしても美味いし、何より…

黄色くならずに、変な匂いがしないことに大変驚きました！！

四合炊いてもすぐになくなるという事態にも発展しております…

いかがでしょうか？

米は最近太るから食べないという方もいるかもしれませんが、そんな人でも軽く茶碗１杯はいけるんではないかな？とすら思えます

主食とされている方で、米がうまくない…と嘆く方にはもってこいです。

すぐできるので、速攻やってみてください！！！

何をトッピングして食べようかな？というのがすごく楽しみになるので、ぜひ！

それではこの辺で終わりたいと思います！

ありがとうございました！